柏林工业大学：真菌技术如何主导未来

 
 
柏林工业大学：真菌技术如何主导未来——白皮书发表 | Fungal Biology and Biotechnology  
 

论文标题：Growing a circular economy with fungal biotechnology: a white paper

期刊：Fungal Biology and Biotechnology

作者：Vera Meyer, Evelina Y. Basenko et al.

发表时间：2020/04/02

DOI：10.1186/s40694-020-00095-z

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人类如何能够在不久的将来养活100亿人口，而又不造成广泛的环境破坏？如何能够满足不断增长的人口对皮革和纺织品日益增加的需求，同时大幅减少水的消耗和避免动物遭受痛苦？如何能够在停止使用石油的情况下仍然可以制造化学工业产品？如何在不使用对环境有害的混凝土的情况下建造气候友好型建筑？这些只是目前人类所面临问题中的一部分。现在可以通过阅读发表在Fungal Biology and Biotechnology 上的白皮书《利用真菌生物技术发展循环经济》（Growing a circular economy with fungal biotechnology: a white paper）来了解真菌生物技术的最新发展，以找到上述所有问题的潜在答案。

Fungal Biology and Biotechnology

Growing a circular economy with fungal biotechnology: a white paper

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这份政策文件最近由柏林工业大学的Ing. Vera Meyer博士领导的泛欧智囊团EUROFUNG发布，其中总结了欧洲和美国的主要研究人员与全球企业之间的讨论。专家们完全赞同：真菌生物技术是一系列工业创新和增长的驱动力，可以帮助将我们的石油经济转变为基于生物的经济。投资这种未来技术不仅将有助于实现联合国17个可持续发展目标中的10个目标；还有望使我们的生活和工作方式发生可持续的变化。

生物经济是联邦教育与研究部科学年2020的主题。在今年正在展示的“变革思想家”中，有白皮书的主要作者Ing. Vera Meyer博士（柏林工业大学应用与分子微生物学系主任）和共同作者Philipp Benz博士（慕尼黑工业大学魏恩施蒂芬生命科学学院木材生物工程系主任）。Vera Meyer解释说：“全球有大约600万种不同类型的真菌，每种真菌都有其独特的特征。其中一些现在为我们提供了一个独特的机会，来开发一种完全基于生物、坚定致力于循环经济和可持续发展原则的创新型经济。”

Meyer与研究员Philipp Benz以及其他EUROFUNG的重要成员一起共同发表了白皮书《利用真菌生物技术发展循环经济》。这份白皮书是第二届国际EUROFUNG智囊团的成果，该智囊团由Meyer以发言人的身份于2019年10月在柏林工业大学组织，重点研究真菌的工业用途和开发生物经济产品新生产工艺。

真菌是可持续发展的多面手，可用于食品、药物、燃料、包装和服装的生产。

Benz解释说：“很少有人意识到，真菌如今在许多行业的酶生产中发挥着重要作用......其中包括食品、洗涤剂、纸、燃料、药品以及化学和制药工业的其他产品的生产。正因如此，即使绝大多数人并未意识到这一点，我们无法想象如果没有真菌生物技术，我们今天的生活方式会是怎样。”“这就是为何我们现在在白皮书中详细描述我们下一步可期待的真菌生物技术中潜在跨越式创新是更重要的”， Meyer补充道。“我们认为，这是一个现实的设想，在不久的将来，有可能利用真菌来生产纺织品、包装、家具甚至建筑材料。换句话说，是基于来自农业和林业的可再生蔬菜原材料。”

新产品和生产工艺的开发极其复杂，需要密切的跨学科合作和大量的投资。因此，白皮书的目标之一是使公众、教师、政策和工业界的决策者以及其他学科的研究人员意识到真菌生物技术未来的创新潜力。白皮书特别关注真菌生物技术行业如何通过开发更多的基于资源的产品，为实现联合国17个可持续发展目标中的10个目标作出贡献。这些目标包括：生产足够养活世界人口的粮食、清洁水、利用可再生资源提供廉价的清洁能源以及气候保护等。举个例子：通常生产一公斤棉花需要10,000升水，而用真菌生产相同数量的纺织品仅需100升水。由真菌和植物生物质（例如秸秆或木屑）生物技术生产的复合材料可用于建筑材料行业，并且其在生产过程中产生的二氧化碳远远少于混凝土等传统建筑材料。它们还有一个额外的好处，即使用之后可以被制成堆肥。

摘要：